சிறப்பு கட்டுரை

லாச்சப்பல்: பிரான்ஸ் தமிழர்களில் கிட்டத்தட்ட 500 ஈழதமிழருக்கு மேல் தின குடிக்கு அடிமையாகியுள்ளதாகசில அதிர்ச்சி தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன...இவர்களில் வீசா குடியுரிமை கிடைத்தவர்கள்,குடும்பங்கள்உள்ளவர்களில் இருந்து சில மாதங்கள் முன்னர் வந்து இறங்கியவர்கள் வரை இருப்பதாக சொல்லப்படுகின்றது. இவர்கள் விடிந்தது முதல் இரவு வரை குடிப்பதும் படுப்பதுமாக இருப்பதாகவும் ஆங்காங்கே கிடைக்கிறஇடங்களில் தங்குவதுமாக காலத்தை கழிப்பதாகவும் தெரியவந்துள்ளது.அண்மைகாலதாக குடியால் இறக்கும்தமிழர்களின் எண்ணிக்கை புலத்திலும் ஊரிலும் அதிகரித்துள்ளமை குறிப்பிடதக்கது.. தவிர இவர்கள் மற்றவர்களுக்கும் பழக்கி,சமூகத்தை கெடுத்து கொள்வதுடன் இவர்களை நம்பி இருக்கும்குடும்பங்களையும் சீரழித்து விடுகிறார்கள் என்பதும் கண் முன்னே பார்த்து கொண்டுள்ள நிகழ்வுகள்...

பிரான்சில் உணவக வேலைகளை ஆய்வு செய்தல்: வேலை வகைகள், சம்பள வரம்புகள் மற்றும் முன்னேற்றவாய்ப்புகள் பிரான்ஸ் அதன்  உணவக தொழிலுக்கு புகழ்பெற்றது, மேலும் ஒரு உணவகத்தில் வேலை செய்வதுஉற்சாகமான மற்றும் பலனளிக்கும் வாழ்க்கைப் பாதையாக இருக்கும்.  நீங்கள் ஒரு சமையல்காரராகவோ, சேவையாளராகவோ அல்லது நிர்வாகப் பணியைத் தொடர விரும்புகிறீர்களோ, பிரான்சில் உள்ள உணவகத்தொழில் பல வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது.    பிரெஞ்சு உணவகங்களில் வேலை வகைகள்:  சமையல்காரர்/சமையல்காரர்: ஆர்வமுள்ள சமையல்காரர்கள் கமிஸ் (பழகுநர்கள்) ஆகத் தொடங்கி, செஃப் டிபார்ட்டி (ஸ்டேஷன் செஃப்), சோஸ் செஃப் (தலைமை சமையல்காரரின் உதவியாளர்) மற்றும் இறுதியில், தலைமை சமையல்காரராக மாறலாம்.  இந்த படிநிலை அமைப்பு வளர்ச்சி மற்றும் அங்கீகாரத்திற்கானதெளிவான பாதையை வழங்குகிறது. சேவையகம்: சேவையாளர்கள், பணியாளர்கள் அல்லது பணிப்பெண்கள் என்றும் அழைக்கப்படுவது, சிறந்தவாடிக்கையாளர் சேவையை வழங்குவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.  அவர்கள் ஆர்டர் செய்கிறார்கள், உணவுமற்றும் பானங்களை வழங்குகிறார்கள், மேலும் ஒரு இனிமையான உணவு அனுபவத்தை உறுதி செய்கிறார்கள்.  சேவையகங்களுக்கான முன்னேற்ற வாய்ப்புகளில் தலைமை பணியாளர் அல்லது உணவக மேலாளர் போன்றபதவிகள் இருக்கலாம். சோமிலியர்: ஒயின் பட்டியலைக் கட்டுப்படுத்துவது, வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்களின் உணவைத்தேர்ந்தெடுக்கும் ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உதவுவது மற்றும் முறையான ஒயின் சேவையை உறுதிசெய்வது ஆகியவை ஒரு சம்மியரின் பங்கு.  முன்னேற்றம் என்பது ஒரு தலை சாமியராக மாறுவது அல்லதுஅவர்களின் விரிவான ஒயின் திட்டங்களுக்கு அறியப்பட்ட புகழ்பெற்ற நிறுவனங்களில் பணிபுரிவது ஆகியவைஅடங்கும். உணவக மேலாளர்: உணவக மேலாளர்கள் பணியாளர் மேலாண்மை, சரக்கு கட்டுப்பாடு மற்றும் வாடிக்கையாளர்திருப்தியை உறுதி செய்தல் உள்ளிட்ட தினசரி செயல்பாடுகளை மேற்பார்வையிடுகின்றனர்.  அனுபவம் மற்றும்நிபுணத்துவத்துடன், அவர்கள் மூத்த நிர்வாக பதவிகள், பிராந்திய நிர்வாகப் பாத்திரங்களுக்கு முன்னேறலாம்அல்லது தங்கள் சொந்த உணவகங்களைத் திறக்கலாம்.  சம்பள வரம்புகள்:  உணவகத்தின் வகை மற்றும் இருப்பிடம், அனுபவ நிலை மற்றும் வேலைப் பொறுப்புகள் போன்றகாரணிகளைப் பொறுத்து சம்பள வரம்புகள் கணிசமாக மாறுபடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியதுஅவசியம்.  கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள புள்ளிவிவரங்கள் தோராயமான வரம்புகள் மற்றும் பொதுவானவழிகாட்டுதல்களாக கருதப்பட வேண்டும்: செஃப்/சமையல்: commis சமையல்காரர்களுக்கான ஆரம்ப சம்பளம் மாதத்திற்கு €1,400 முதல் €1,800 வரைஇருக்கும்.  சமையல்காரர்கள் உயர் பதவிகளுக்கு முன்னேறும்போது, ​​சௌஸ் சமையல்காரர்களுக்குமாதத்திற்கு €2,500 முதல் €4,000 வரை சம்பளம் அதிகரிக்கலாம், மேலும் தலைமைச் சமையல்காரர்கள்நிறுவனத்தைப் பொறுத்து மாதத்திற்கு €3,000 முதல் €6,000 வரை சம்பாதிக்கலாம்.  சேவையகம்: நுழைவு-நிலை சேவையகங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் உட்பட மாதத்திற்கு சுமார் €1,300 முதல்€1,500 வரை சம்பாதிக்கலாம்.  அனுபவம் மற்றும் உயர்தர நிறுவனங்களில் பணிபுரிந்தால், உதவிக்குறிப்புகள்மற்றும் சேவைக் கட்டணங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, சேவையகங்கள் €1,700 முதல் €2,500 அல்லது அதற்குமேல் சம்பாதிக்கலாம்.  சோமிலியர்: நிபுணத்துவம், இருப்பிடம் மற்றும் உணவகத்தின் நற்பெயர் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒருசம்மியரின் சம்பளம் மாறுபடும்.  பொதுவாக, மதிப்புமிக்க நிறுவனங்களில் அதிக வருவாய் ஈட்டக்கூடியசாத்தியக்கூறுடன், சம்மியர்கள் மாதத்திற்கு €1,800 முதல் €3,000 வரை சம்பாதிக்கலாம். உணவக மேலாளர்: உணவக மேலாளர்களுக்கான சம்பளம் ஸ்தாபனத்தின் அளவு மற்றும் கௌரவத்தைப்பொறுத்தது.  நுழைவு நிலை மேலாளர்கள் மாதத்திற்கு சுமார் € 2,000 முதல் € 3,000 வரை சம்பாதிக்கலாம், அதே சமயம் அனுபவம் வாய்ந்த மேலாளர்கள் € 3,500 முதல் € 6,000 அல்லது அதற்கு மேல் சம்பாதிக்கலாம், குறிப்பாக உயர்தர உணவகங்கள் அல்லது சொகுசு ஹோட்டல்களில்.  முன்னேற்ற வாய்ப்புகள்:  பிரான்சில் உணவகத் துறையில் முன்னேற, பின்வரும் உத்திகளைக் படியுங்கள்...:  அனுபவத்தைப் பெறுங்கள்: உணவகச் செயல்பாடுகளைப் பற்றிய விரிவான புரிதலைப் பெற பல்வேறுபாத்திரங்களில் பணியாற்றுவதன் மூலம் தொடங்கவும்.  அனுபவம் வாய்ந்த நிபுணர்களிடம் இருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்,பல்வேறு துறைகளில் திறன்களை வளர்த்துக் கொள்ளவும் வாய்ப்புகளைத் தேடுங்கள்.  தொடர்ச்சியான கற்றல்: உங்கள் திறன்களையும் அறிவையும் மேம்படுத்த சமையல் பாடசாலைகள், தொழில்முறை மேம்பாட்டு படிப்புகள் அல்லது பட்டறைகளில் கலந்து கொள்ளுங்கள்.  சமீபத்திய போக்குகள், நுட்பங்கள் மற்றும் தொழில் தரநிலைகள் குறித்து புதுப்பித்த நிலையில் இருங்கள். நெட்வொர்க்கிங்: தொழில்துறை நிகழ்வுகளில் கலந்துகொள்வதன் மூலமும், தொழில்முறை சங்கங்களில்சேர்வதன் மூலமும், சக நிபுணர்களுடன் இணைவதன் மூலமும் தொழில்துறைக்குள் வலுவான நெட்வொர்க்கைஉருவாக்குங்கள்.   கருத்தைத் தேடுங்கள்: மேற்பார்வையாளர்கள் மற்றும் சக ஊழியர்களிடமிருந்து தீவிரமாக உங்களை பற்றியஉங்கள் வேலையை கருத்துகளைப் feedback பெறுங்கள்