பிரான்சில் ஒரு திருமண நிகழ்வு உணவு விசமானதால் தவறாக முடிந்தது. கடந்த வார இறுதியில் Rougemont (Doubs) இல் நடந்த ஒரு திருமணத்தில், கிட்டத்தட்ட பாதி விருந்தினர்கள் உணவு விஷத்தால்பாதிக்கப்பட்டதாக, *L’Est Républicain* இந்த வெள்ளிக்கிழமை தெரிவித்தது. இந்த விஷத்தின் மூலத்தைஅறிய சுகாதார அதிகாரிகள் விசாரணைகளை மேற்கொண்டு வருகின்றனர்.
இந்தத் திருமணம் இரண்டு நாட்கள் நடைபெற்றது, Besançon-இலிருந்து சுமார் 50 கி.மீ. தொலைவில். ஜூன்7, சனிக்கிழமை, விழாவைத் தொடர்ந்து முதல் விருந்து பரிமாறப்பட்டது, இதில் 150 விருந்தினர்கள் கலந்துகொண்டனர். உள்ளூர் நாளிதழின் படி, பீட்சாக்கள், கேக்குகள், துண்டு வறுவல் மற்றும் இனிப்பு வகைகள்உள்ளிட்ட உணவுகள் பரிமாறப்பட்டன.
வார இறுதி பண்டிகை ஞாயிற்றுக்கிழமை இரண்டாவது உணவுடன் தொடர்ந்தது. ஆனால், ஆச்சரியமாக, மறுநாள் கிட்டத்தட்ட பாதி விருந்தினர்கள் உடல்நிலை சரியில்லை என்று கூறினர். Agence Régionale de Santé (ARS), L’Est Républicain இதழுக்கு உறுதிப்படுத்தியபடி, “Rougemont-இல் கடந்த வார இறுதியில்நடந்த திருமணத்தின் போது கூட்டு உணவு விஷமாக்கம் ஏற்பட்டதாக ஒரு அறிக்கை பெறப்பட்டது” என்றுதெரிவித்தது.
சுமார் 150 விருந்தினர்களில், 69 பேர் பாதிக்கப்பட்டவர்களாக அமைப்பாளர்களால் அடையாளம்காணப்பட்டனர்,” என்று ARS விவரித்தது. இருப்பினும், “எங்களுக்கு எந்த மருத்துவமனை அனுமதியும்பதிவாகவில்லை,” என்று அது மேலும் கூறியது. Santé publique France மற்றும் Direction départementale de la protection des populations (DDPP) இந்த விஷத்தின் மூலத்தை அடையாளம் காண விசாரணைகளைதொடங்கியுள்ளன.
கூட்டு உணவு விஷமாக்கம் (TIAC) போன்ற உணவு மூலம் பரவும் தொற்று நோய்கள், மக்களுக்கு உடல் பயத்தைஉருவாக்குகின்றன. இவை பெரும்பாலும் நோய்க்கிருமிகளால் மாசுபடுத்தப்பட்ட உணவுகளைஉட்கொள்வதால் உரரவமாகின்றன,” என்று Santé publique France விளக்குகிறது. மேலும், “ஒவ்வொருஆண்டும், பிரான்சில் 10,000 முதல் 16,000 பேர் குடும்ப, வணிக அல்லது கூட்டு உணவு அமைப்புகளில் TIAC-ஆல் பாதிக்கப்படுகின்றனர்,” என்று அது கூறுகிறது.
திருமணங்கள் மகிழ்ச்சியான நிகழ்வுகளாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உணவு பாதுகாப்பில் சிறு தவறு கூட”intoxication alimentaire mariage” போன்ற பேரழிவை ஏற்படுத்தும். பிரான்ஸில், Bourgogne-Franche-Comté பகுதியில், உணவு மாசுபாட்டால் ஏற்படும் “intoxication alimentaire collective” சம்பவங்கள் அரிதல்ல. Santé publique France-இன் கூற்றுப்படி, ஆண்டுதோறும் 10,000 முதல் 16,000 பேர் Toxi-Infection Alimentaire Collective (TIAC) ஆல் பாதிக்கப்படுகின்றனர். திருமண விருந்துகளில் உணவு பாதுகாப்பைஉறுதி செய்ய, Agence Régionale de Santé (ARS) வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.
உணவு வழங்குநர்களை தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ARS அங்கீகரிக்கப்பட்ட நிறுவனங்களைத் தேர்வு செய்யவும். உணவு தயாரிப்பு இடங்களை ஆய்வு செய்து, சுகாதார சான்றிதழ்களை சரிபார்க்கவும். Direction départementale de la protection des populations (DDPP) விதிகளின்படி, இறைச்சி, பால் பொருட்கள்மற்றும் மீன் போன்றவை உரிய வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். முறையான சமையல் மற்றும் குறுக்குமாசுபாட்டைத் தவிர்ப்பது “victimes intoxication alimentaire” சம்பவங்களை குறைக்க உதவும்.
உணவு பரிமாறும் முறைகளிலும் கவனம் தேவை. பீட்சாக்கள், கேக்குகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் போன்றவைபுதிதாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும். Santé publique France பரிந்துரைப்பதன்படி, உணவு நீண்ட நேரம்வெளியில் வைக்கப்படாமல் இருப்பது முக்கியம். விருந்து அமைப்பாளர்கள், உணவு தயாரிப்பு குழுவினருக்குஉணவு பாதுகாப்பு பயிற்சி அளிக்க வேண்டும். உடல்நிலை சரியில்லை என்று விருந்தினர்கள் தெரிவித்தால், உடனடியாக ARS-ஐ தொடர்பு கொள்ள அறிவுறுத்தவும்.
“Intoxication alimentaire mariage” சம்பவங்கள் ஏற்பட்டால், பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இழப்பீடு கோரலாம். பிரான்ஸ் சட்டப்படி, உணவு வழங்குநர்கள் மற்றும் அமைப்பாளர்கள் பொறுப்பாக இருக்கலாம். Santé publique France மற்றும் DDPP விசாரணை அறிக்கைகள் இதற்கு ஆதாரமாக அமையும். உணவு பாதுகாப்பு விதிகளைகடைப்பிடிப்பது, விருந்தினர்களின் உடல்நலத்தையும் மகிழ்ச்சியையும் உறுதி செய்யும்.
